在短期内，他们发现两组男性在认知能力下降的风险上没有差别，但从长期来看，β-胡萝卜素补充剂显然有很大的不同。 Trong ngắn hạn, họ không tìm thấy sự khác biệt về nguy cơ suy giảm nhận thức giữa hai nhóm đàn ông, nhưng trong dài hạn, rõ ràng là các chất bổ sung beta carotene có sự khác biệt đáng kể.
食品制造商通常更喜欢人造食品色素，而不是天然食品色素，如β-胡萝卜素和甜菜提取物，因为它们能产生更鲜艳的颜色。 Các nhà sản xuất thực phẩm thường thích thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo hơn các chất tạo màu thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như beta carotene và chiết xuất củ cải đường, bởi vì chúng tạo ra màu sắc rực rỡ hơn.
