Because of the absence of cocoa solids in white chocolate, it does not contain theobromine. Do sự vắng mặt của chất rắn ca cao trong sô cô la trắng, nó không chứa theobromine.
Dark chocolate is often distinguished by the percentage of cocoa solids in the bar. Socola đắng thường được phân biệt bằng phần trăm chất rắn ca cao trong quán bar.
However, the composition of cocoa solids in this form of chocolate is high. Tuy nhiên, chất lượng cảm quan của chocolate sản xuất theo phương pháp này rất tốt.
Even though it has the same texture just like dark chocolate, it doesn’t have cocoa solids. Mặc dù nó có cùng cấu trúc giống như sôcôla đen, nhưng nó không có chất ca cao rắn.
Minimum 36% of cocoa solids. Hàm lượng cacao tối thiểu 36%.
Because there are no cocoa solids many people do not even consider it chocolate. Vì nó không chứa khối lượng ca cao, một số người không coi đó là sô cô la thực sự.
Dark chocolate needed to contain at least 45% cocoa solids for it to count as “dark”. Sô cô la đen cần có ít nhất là chất rắn ca cao 45% để nó được tính là loại Dark Dark.
The dark chocolate used in this study contained 85% cocoa solids and was rich in polyphenol flavonoids. Chocolate đen được sử dụng trong nghiên cứu này chứa hơn 85% ca cao và rất giàu polyphenol.
The liquor is further refined to produce the cocoa solids and chocolate that we eat. Sau đó, rượu được tinh chế thêm để sản xuất cacao rắn đặc và sôcôla mà chúng ta ăn.
Cocoa solids or cocoa mass should be first one listed. Chữ cocoa solid hay cocoa mass phải được liệt kê trước tiên chớ không phải là chất đường.
