Food manufacturers often hydrogenate fats using high pressure and hydrogen gas to increase their shelf life and stability, but hydrogenation also occurs when oils are heated to very high temperatures during cooking. Các nhà sản xuất thực phẩm thường hydrogenate chất béo bằng cách sử dụng áp suất cao và khí hydro để tăng tuổi thọ và độ ổn định, nhưng hydro hóa cũng xảy ra khi dầu được đun ở nhiệt độ rất cao trong quá trình nấu.
Food manufacturers often hydrogenate fats using high pressure and hydrogen gas to increase their shelf life and stability, but hydrogenation also occurs when oils are heated to very high temperatures during cooking. Các nhà sản xuất thực phẩm thường hydrogenate chất béo bằng cách sử dụng áp suất cao và khí hydro để tăng tuổi thọ và độ ổn định, nhưng hydro hóa cũng xảy ra khi dầu được đun ở nhiệt độ rất cao trong quá trình nấu.
Food manufacturers often hydrogenate fats using high pressure and hydrogen gas to increase their shelf life and stability, but hydrogenation also occurs when oils are heated to very high temperatures during cooking. Các nhà sản xuất thực phẩm thường hydro hóa chất béo bằng áp suất cao và khí hydro để tăng thời hạn sử dụng và độ ổn định, nhưng quá trình hydro hóa cũng xảy ra khi dầu được làm nóng đến nhiệt độ rất cao trong khi nấu.
