In more recent times fish is readily preserved by refrigeration and freezing and the smoking of fish is generally done for the unique taste and flavour imparted by the smoking process. Trong thời gian gần đây cá được dễ dàng bảo quản làm lạnh và đông lạnh và cá hun khói thường được chế biến đối với các hương vị độc đáo và hương vị lan truyền cho quá trình xông khói.
In more recent times fish is readily preserved by refrigeration and freezing and the smoking of fish is generally done for the unique taste and flavor imparted by the smoking process. Trong thời gian gần đây cá được dễ dàng bảo quản làm lạnh và đông lạnh và cá hun khói thường được chế biến đối với các hương vị độc đáo và hương vị lan truyền cho quá trình xông khói.
