Nearly 50 countries have approved or allow food irradiation, although the foods and doses can differ by country. Gần 50 quốc gia đã phê duyệt hoặc cho phép chiếu xạ thực phẩm, mặc dù thực phẩm và liều lượng có thể khác nhau tùy theo quốc gia.
Food irradiation is a process in which approved foods are exposed to radiant energy, including gamma rays, electron beams, and x-rays. Chiếu xạ thực phẩm là một quá trình trong đó thực phẩm được tiếp xúc với năng lượng bức xạ, bao gồm các tia gamma, tia electron, và x-quang.
Food irradiation can be an important tool in the war against illness and death from foodborne diseases. Chiếu xạ thực phẩm có thể là một công cụ quan trọng trong cuộc chiến chống lại bệnh tật và nguy cơ tử vong do các bệnh từ thực phẩm.
To date, the FDA and the USDA have approved food irradiation for use on fruits, vegetables, spices, raw poultry, and red meats. Đến nay, FDA và USDA đã phê chuẩn chiếu xạ thực phẩm để sử dụng trên các loại trái cây, rau, gia vị, thịt gia cầm sống, và các loại thịt đỏ.
These experiments prompted similar studies in other countries, and the interest in food irradiation has grown ever since. Những thí nghiệm này đã thúc đẩy các nghiên cứu tương tự ở các nước khác, và sự quan tâm đến chiếu xạ thực phẩm đã tăng từ thời điểm ấy.
Lack of knowledge of food irradiation and how it works generates fear that irradiated food is radioactive. Việc thiếu kiến thức về chiếu xạ thực phẩm và cách thức thực hiện của quá trình này tạo ra nỗi sợ rằng thực phẩm chiếu xạ là chất phóng xạ.
(g) Considering microbiological risk management matters in relation to food hygiene, including food irradiation, and in relation to the risk assessment of FAO and WHO. Xem xét các vấn đề quản lý nguy cơ vi sinh vật liên quan đến vệ sinh thực phẩm, bao gồm chiếu xạ thực phẩm, và liên quan đến đánh giá nguy cơ của FAO và WHO
To consider risk management matters in relation to food hygiene and in relation to risk assessment activities of FAO and WHO. Xem xét các vấn đề quản lý nguy cơ vi sinh vật liên quan đến vệ sinh thực phẩm, bao gồm chiếu xạ thực phẩm, và liên quan đến đánh giá nguy cơ của FAO và WHO
Food irradiation is permitted by over 60 countries, with about 500,000 metric tons of food annually processed worldwide. Trên thế giới hiện có hơn 60 quốc gia chính thức chấp nhận chiếu xạ thực phẩm, với khoảng 500.000 tấn lương thực được xử lý mỗi năm trên toàn thế giới.
Even though the benefits and safety of food irradiation have been scientifically documented, public awareness of such information has been limited. Mặc dù lợi ích và sự an toàn của việc chiếu xạ thực phẩm đã được chứng minh một cách khoa học, nhận thức về thông tin này của cộng đồng còn hạn chế.
