Apparently, feed deprivation in animals with high glycolytic potential did not reduce muscle glycogen to a level low enough to impact muscle ultimate pH. Rõ ràng, bổ sung thiếu thức ăn cho động vật có glycolytic cao đã không làm giảm glycogen cơ đến mức đủ thấp để tác động đến pH cuối cùng của cơ.
Magnesium reduces plasma cortisol and catecholamine concentrations and may act to reduce the animal’s glycolytic response to pre-slaughter stress. Magiê làm giảm nồng độ cortisol và catecholamine trong huyết tương và có thể có tác dụng làm giảm phản ứng glycolytic của động vật đối với stress trước khi giết mổ.
Magnesium reduces plasma cortisol and catecholamine concentrations and may act to reduce the animal’s glycolytic response to pre-slaughter stress. Magiê làm giảm nồng độ cortisol và catecholamine trong huyết tương và có thể có tác dụng làm giảm phản ứng glycolytic của động vật đối với stress trước khi giết mổ.
There was a numerical improvement in purge and drip loss for pigs with low glycolytic potential on the 36 and 60 hour treatments but this was not statistically significant (Table 5). Có sự cải thiện về độ giữ sạch và rỉ nước đối với heo có glycolytic thấp trong các phương pháp điều trị 36 và 60 giờ nhưng điều này không có ý nghĩa thống kê (Bảng 5).
There was a numerical improvement in purge and drip loss for pigs with low glycolytic potential on the 36 and 60 hour treatments but this was not statistically significant (Table 5). Có sự cải thiện về độ giữ sạch và rỉ nước đối với heo có glycolytic thấp trong các phương pháp điều trị 36 và 60 giờ nhưng điều này không có ý nghĩa thống kê (Bảng 5).
Withdrawing feed for 36 or 60 hours resulted in an increase in muscle ultimate pH and improvements in muscle color for animals with low (rn+rn+) but not with high (RN-rn+) glycolytic potential. Việc ngưng thức ăn trong 36 hoặc 60 giờ dẫn đến sự gia tăng độ pH cơ bắp và cải thiện màu cơ cho động vật có glycolytic thấp (rn + rn +) nhưng không phải với glycolytic cao (RN-rn +).
Withdrawing feed for 36 or 60 hours resulted in an increase in muscle ultimate pH and improvements in muscle color for animals with low (rn+rn+) but not with high (RN-rn+) glycolytic potential. Việc ngưng thức ăn trong 36 hoặc 60 giờ dẫn đến sự gia tăng độ pH cơ bắp và cải thiện màu cơ cho động vật có glycolytic thấp (rn + rn +) nhưng không phải với glycolytic cao (RN-rn +).
Withdrawing feed for 36 or 60 hours resulted in an increase in muscle ultimate pH and improvements in muscle color for animals with low (rn+rn+) but not with high (RN-rn+) glycolytic potential. Việc ngưng thức ăn trong 36 hoặc 60 giờ dẫn đến sự gia tăng độ pH cơ bắp và cải thiện màu cơ cho động vật có glycolytic thấp (rn + rn +) nhưng không phải với glycolytic cao (RN-rn +).
In the first of these studies (Bidner, 1998; unpublished data), pigs with high (RN-rn+) and low (rn+rn+) glycolytic potential were held off feed for 12, 36 and 60 hours before slaughter. Trong những nghiên cứu đầu tiên (Bidner, 1998; dữ liệu chưa được công bố), những con heo có glycolytic cao (RN + rn +) và thấp (rn + rn +) được ngừng cho ăn trong 12, 36 và 60 giờ trước khi giết mổ.
In the first of these studies (Bidner, 1998; unpublished data), pigs with high (RN-rn+) and low (rn+rn+) glycolytic potential were held off feed for 12, 36 and 60 hours before slaughter. Trong những nghiên cứu đầu tiên (Bidner, 1998; dữ liệu chưa được công bố), những con heo có glycolytic cao (RN + rn +) và thấp (rn + rn +) được ngừng cho ăn trong 12, 36 và 60 giờ trước khi giết mổ.
