Food colourings, such as tartrazine (102), allura red (129) and ponceau 4R (124), are often credited as the cause of hyperactivity in children. Chất tạo màu thực phẩm như tartrazine (màu vàng mã số 102), allura red (màu đỏ mã số129) và ponceau 4R (màu đỏ mã số124), thường được cho là nguyên nhân gây hiện tượng tăng động ở trẻ em.
Ponceau 4R is a strawberry red azo dye which can be used in a variety of food products, and is usually synthesized from aromatic hydrocarbons; it is stable to light, heat, and acid but fades in the presence of ascorbic acid. Ponceau 4R được sử dụng trong một loạt các sản phẩm thực phẩm, và thường được tổng hợp từ các hydrocacbon thơm; nó là ổn định với ánh sáng, nhiệt và axit nhưng mất dần trong sự hiện diện của acid ascorbic.
Ponceau 4R is a strawberry red azo dye which can be used in a variety of food products, and is usually synthesized from aromatic hydrocarbons; it is stable to light, heat, and acid but fades in the presence of ascorbic acid. Ponceau 4R được sử dụng trong một loạt các sản phẩm thực phẩm, và thường được tổng hợp từ các hydrocacbon thơm; nó là ổn định với ánh sáng, nhiệt và axit nhưng mất dần trong sự hiện diện của acid ascorbic.
For example, in 2013 the EFSA recommended that new tests be carried out to address the possible genotoxicity of Allura Red AC and other “sulphonated monoazo dyes”: Amaranth, Ponceau 4R, Sunset Yellow FCF, Tartrazine, and Azorubine/Carmoisine [37]. Ví dụ, năm 2013, EFSA khuyến cáo nên tiến hành các thử nghiệm mới để xác định độc tính di truyền của Allura Red AC và các thuốc nhuộm đơn monoazo khác: Amaranth, Ponceau 4R, Vàng Hoàng hôn FCF, Tartrazine và Azorubine/Carmoisine.
For example, in 2013 the EFSA recommended that new tests be carried out to address the possible genotoxicity of Allura Red AC and other “sulphonated monoazo dyes”: Amaranth, Ponceau 4R, Sunset Yellow FCF, Tartrazine, and Azorubine/Carmoisine [37]. Ví dụ, năm 2013, EFSA khuyến cáo nên tiến hành các thử nghiệm mới để xác định độc tính di truyền của Allura Red AC và các thuốc nhuộm đơn monoazo khác: Amaranth, Ponceau 4R, Vàng Hoàng hôn FCF, Tartrazine và Azorubine/Carmoisine.
