Red meat (including processed red meat) contains a naturally occurring red pigment called haem. Thịt đỏ (như thịt đỏ được chế biến) có chứa một sắc tố màu đỏ tự nhiên được gọi là Heam.
Red meat (including processed red meat) contains a naturally occurring red pigment called haem. Thịt đỏ (kể cả thịt đỏ chế biến) chứa một chất màu đỏ có nguồn gốc tự nhiên gọi là hem (haem).
However, vitamin C can enhance non-haem iron absorption thereby counteracting these inhibitory effects. Tuy nhiên, vitamin C có thể tăng cường hấp thu sắt không haem do đó chống lại các tác dụng ức chế này.
Q?What color is iron? Q. Haem Iron là gì?
Q.What is Iron Orbit? Q. Haem Iron là gì?
It is important to eat a variety of non-haem iron-containing foods as well for good long-term iron status. Điều quan trọng là phải ăn nhiều loại không haem thực phẩm có chứa sắt cũng cho tình trạng sắt lâu dài tốt.
Therefore, eating red meat (which contains the most haem iron), or fish or poultry, can really boost iron absorption. Do đó, ăn thịt đỏ (chứa nhiều sắt nhất), hoặc cá hoặc thịt gia cầm, thực sự có thể tăng cường hấp thu sắt.
As a result, carbon monoxide binding is only 200 times stronger in haemoglobin, compared to 20,000 times stronger in free haem. Do đó, liên kết giữa carbon monoxid với hemoglobin chỉ mạnh hơn gấp 200 lần, so với 20.000 lần nếu CO liên kết với hem tự do.
Magnesium and zinc prevent the binding of carbon monoxide/CO to haem which otherwise binds 25,000 times more strongly than does oxygen. Magiê và kẽm ngăn chặn sự ràng buộc của khí carbon monoxide / CO gắn kết mà nếu không liên kết với 25.000 lần mạnh hơn không oxy.
In fact, a majority of our dietary iron is from non-haem sources such as breads and cereals. Trên thực tế, phần lớn chất sắt trong chế độ ăn uống của chúng ta là từ các nguồn không phải là haem như bánh mì và ngũ cốc.
