The only key chemical is the bromate oxidizer. Hóa chất chính duy nhất là chất oxi hóa bromat.
Potassium bromate has been banned in several countries as a carcinogen. Kali bromat đã bị cấm ở một số quốc gia như là một chất gây ung thư.
Potassium bromate is used as a flour improver, where it strengthens the dough, allowing higher rising. Kali bromat được sử dụng như một canh bột mì, nơi nó tăng cường bột, cho phép Rising cao hơn.
Potassium bromate (KBrO3) is a strong oxidizer (E924), used to improve dough strength and rise height. Kali bromat (KBrO3) là một chất ôxy hóa mạnh (E924), được dùng để tăng độ dẻo và độ nở cao của bột bánh mì.
It is typically used as a flour improver (E number E924), strengthening the dough and allowing higher rising. Bromat kali thường được sử dụng như là một người canh tân bột ( E số E924), tăng cường bột và cho phép cao hơn tăng.