[wěidànbáiméi]an-bu-min trong dịch vị; pép-xin; enzim trong dịch vị (Anh: albumin)。 胃液的成分之一,在胃酸的辅助作用下,能消化蛋白质。前胃蛋白酶: (sinh vật học) pepxinogen抗胃蛋白酶: chất kháng nguyên蛋白酶: [dànbáiméi]an-bu-mi-nô-ít。有机化合物,主要存在于动物体内,作用是把蛋白质分解成便于吸收的氨基酸。种类很多,如胃蛋白酶、胰蛋白酶等。