(hoá học) Anbumin蛋白: [dànbái]1. lòng trắng trứng。鸟卵中透明的胶状物质,包在卵黄周围,由蛋白质组成。2. an-bu-min; prô-tê-in; protein; protit。指蛋白质。动物蛋白chất prô-tê-in động vật植物蛋白protit thực vậtg蛋白: g protein丝蛋白: fibroin