Câu ví dụĐuôi tôm và bơ cũng được sử dụng để hương vị sốt Nantua thường được phục vụ với Quenelles."Thành viên cuối cùng được biết của dòng họ Syagrii là một vị tu viện trưởng Nantua được nhắc đến vào năm 757."[7]