Câu ví dụBan đầu nó được coi là một dạng yōshoku — ẩm thực châu Âu theo phong cách Nhật ra đời cuối thế kỉ 19 đầu thế kỉ 20— và được gọi là katsuretsu (“cốt lết”) hay đơn giản là katsu.
