acid aspartic câu

• Acid glutamic và acid aspartic (axit); và Arginine và Lysine (cơ bản)
• Ở thực vật và vi sinh vật nó được tổng hợp từ acid aspartic (aspartate)
• Cùng với histidine 57 và acid aspartic 102, chúng trở thành bộ ba trong trung tâm hoạt động của enzyme.
• Trong Liên minh châu Âu, nó được hệ thống hóa như E951 .Aspartame là một methyl ester của acid aspartic / phenylalanine dipeptide .
• Một biến thể của phương pháp này, mà đã không được sử dụng thương mại, sử dụng acid aspartic chưa sửa đổi, nhưng sản xuất năng suất thấp.
• Nó cũng được tìm thấy trong sữa, thịt bò, gia cầm, mía và mật đường (chất làm ngọt nhân tạo aspartame được làm từ acid aspartic và phenylalaline, một axit amin khác).
• Trong quá trình tổng hợp hóa học, hai nhóm carboxyl của acid aspartic được tham gia vào một anhydride, và nhóm amin được bảo vệ bởi một hợp chất mà sẽ ngăn chặn các phản ứng tiếp theo của nhóm đó.
• Những người có chế độ ăn ít chất đạm hoặc rối loạn ăn uống hoặc suy dinh dưỡng có thể phát triển sự thiếu hụt, không chỉ ở acid aspartic, mà còn ở các axit amin khác, và trải nghiệm sự mệt mỏi hoặc trầm cảm.