phân giải protein là gì

• Thuốc Almipha (Thành phần: Chymotrypsin) là một enzyme tiêu hóa phân hủy protein (tức là, nó là một enzyme phân giải protein, nó cũng có thể được gọi là một protease).
• Chức năng chính của các proteasome là tiêu hủy các protein không cần thiết hoặc bị hư hỏng bởi sự phân giải protein, một phản ứng hóa học phá vỡ liên kết peptit.
• Một nghiên cứu cho thấy rằng chính quyền của epinephrine (adrenaline) có tác dụng chống phân giải protein, và trong thực tế, đàn áp dị hóa chứ không phải thúc đẩy nó[2].
• Hàng trăm năm trước, John Beard, một bác sĩ người Scotland, đã phát hiện ra enzyme tuyến tụy, giúp hỗ trợ quá trình phân giải protein, đồng thời phá hủy các tế bào ung thư.
• Quá trình này thường được gọi là phân giải protein bởi trypsin hoặc trypsin hóa, và các protein đã được tiêu hóa/xử lý với trypsin thì được gọi là "đã được trypsin hóa".
• Inflazym (Thành phần: Serratiopeptidase) được phát hiện vào đầu những năm 1970, enzyme phân giải protein này đã được phân lập từ các loài vi khuẩn Serratia nằm trong ruột của con tằm.
• Số các vi khuẩn phân giải lipid giảm nhanh trong giai đoạn lên men ban đầu, trong khi đó số lượng các vi khuẩn phân giải protein tăng cho đến 12 ngày lên men, từ đó về sau giảm nhanh.
• Các khu phức hợp hoạt động ổn định có sức kháng cự quá trình phân giải protein và tăng lượng enzym tiêu hóa hoạt động trong ruột, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn.
• Bột số người ăn hải sản thường có nhầm lẫn là những phản ứng mẫn cảm không phải do hải sản mà do quá trình chế biến náu nướng, sự phân giải protein trong hải sản gây ra.
• Một lợi ích lớn của thịt, sữa hoặc là chúng có chứa chuỗi phân nhánh Amino (BCAA), mà có thể giúp tăng tỷ lệ tổng hợp protein và giảm sự phân giải protein trong và sau khi tập luyện.