There are a total of 24 swiftlet species, but only 3 species produces edible bird’s nests, namely the Aerodramus Fuciphagus (white nest swiftlet), Aerdramus Maximus (black nest swiftlet) and Collocalia. Có tất cả 24 loài yến, nhưng chỉ có 3 loài là có thể nhổ ra tổ ăn được: Aerodramus Fuciphagus (loài yến trắng), Aerdramus Maximus (loài yến đen) và Collocalia.
According to Yun-Cheung Kong, a professor of biochemistry at the Chinese University of Hong Kong, swiftlet nests were first traded in China during the T’ang Dynasty (618-907 A.D.). Theo Yun-Cheung Kong, một giáo sư sinh hóa tại Đại học Trung Quốc của Hồng Kông, tổ swiftlet lần đầu tiên được giao dịch ở Trung Quốc trong triều đại nhà Đường (618-907 AD).
According to Yun-Cheung Kong, a professor of biochemistry at the Chinese University of Hong Kong, swiftlet nests were first traded in China during the T’ang Dynasty (618-907 A.D.). Theo Yun-Cheung Kong, một giáo sư sinh hóa tại Đại học Trung Quốc của Hồng Kông, tổ swiftlet lần đầu tiên được giao dịch ở Trung Quốc trong triều đại nhà Đường (618-907 AD).
Edible Bird’s Nest which was primarily known as Swallow / Swiftlet Nest in the early days was first found during the Tang Dynasty (A.D. 618-907) back in China around 1500 years ago. Tổ Yến Ăn Được lúc đầu được biết đến là Tổ Yến Swifflet/Swallow trong những ngày đầu được phát hiện trong triều đại nhà Đường (618-907 sau công nguyên) ở Trung Quốc khoảng 1500 năm trước.
German's swiftlet (Aerodramus germani), with two subspecies germani and amechanus, was formerly considered to be conspecific with the edible-nest swiftlet, but is now often considered to be a separate species. Yến sào do người Đức phát hiện (có tên gọi là Aerodramus germani), gồm hai loài germani và amechanus, trước đây được xem là loài yến làm tổ có thể sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng, nhưng hiện nay thường được coi là một loài riêng biệt.
German's swiftlet (Aerodramus germani), with two subspecies germani and amechanus, was formerly considered to be conspecific with the edible-nest swiftlet, but is now often considered to be a separate species. Yến sào do người Đức phát hiện (có tên gọi là Aerodramus germani), gồm hai loài germani và amechanus, trước đây được xem là loài yến làm tổ có thể sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng, nhưng hiện nay thường được coi là một loài riêng biệt.