Lysine is very important for growth. Lyzin rất quan trọng đối với sự phát triển cơ
Lysine and methionine. nhất là lyzin và methionin.
At high storage temperatures and at moisture contents above approximately 5%, the biological value of milk protein is decreased by Maillard reactions between lysine and lactose. Nhiệt độ bảo quản cao và độ ẩm khoảng trên 5% làm giảm giá trị sinh học của protein sữa do phản ứng Maillard giữa lyzin và lactoza.
At high storage temperatures and at moisture contents above approximately 5%, the biological value of milk protein is decreased by Maillard reactions between lysine and lactose. Nhiệt độ bảo quản cao và độ ẩm khoảng trên 5 % làm giảm giá trị sinh học của protein sữa do phản ứng Maillard giữa lyzin và lactoza.