A ripe banana weighing 120 g has a GI score of 51, and an underripe banana has a GI value of 30. Một quả chuối chín nặng 120 g có điểm GI là 51 và một quả chuối chưa chín có giá trị GI là 30.
Lambert told the Daily Mail: "Research suggests that in underripe bananas, starch constitutes 80-90 percent of the carbohydrate content, which, as the banana ripens, changes into free sugars. Ông Lambert chia sẻ với tờ Daily Mail: “Nghiên cứu cho thấy rằng trong chuối chín ương, tinh bột chiếm 80-90% hàm lượng carbohydrate, nhưng khi chuối chín hẳn, tinh bột chuyển thành dạng đường tự do.
Lambert told the Daily Mail: “Research suggests that in underripe bananas, starch constitutes 80-90% of the carbohydrate content, which, as the banana ripens, changes into free sugars. Ông Lambert chia sẻ với tờ Daily Mail: “Nghiên cứu cho thấy rằng trong chuối chín ương, tinh bột chiếm 80-90% hàm lượng carbohydrate, nhưng khi chuối chín hẳn, tinh bột chuyển thành dạng đường tự do.
Lambert told the Daily Mail: "Research suggests that in underripe bananas, starch constitutes 80-90% of the carbohydrate content, which, as the banana ripens, changes into free sugars. Ông Lambert chia sẻ với tờ Daily Mail: “Nghiên cứu cho thấy rằng trong chuối chín ương, tinh bột chiếm 80-90% hàm lượng carbohydrate, nhưng khi chuối chín hẳn, tinh bột chuyển thành dạng đường tự do.