hầm xương sườn.清炖: [qīngdùn]hầm; nấu。烹调法,汤中不放酱油慢慢炖(肉类)。清炖鸡。hầm gà.排骨: [páigǔ]xương sườn; xương cột sống (bò, dê)。附着少量肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨,供食用。清炖鸡: hầm gà.