bí quyết của việc xào rau là để lửa to.
- 诀窍: [juéqiào]bí quyết; mẹo。(诀窍儿)关键性的方法。炒菜的诀窍主要是拿准火候儿。bí quyết của việc xào rau là để lửa to.
- 炒菜: [chǎocài]1. xào rau。置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。2. rau xào。炒熟的菜。
- 炼钢的活儿我也摸着门点个儿了。 门路 <做事的诀窍: việc luyện thép, tôi đã nắm được phương pháp rồi.
