glycin câu

• Lượng glycin có thể thay đổi từ 2 đến 20 mol/mol kẽm gluconat.
• Các acid amin chỉ khác nhau ở gốc R, có thể chỉ là một nguyên tử H như ở glycin, hay phức tạp như cấu trúc có hai vòng như ở tryptophan.
• Về mặt kỹ thuật một polypeptide, collagen chứa một hỗn hợp các axit amin như proline và glycin, được tìm thấy trong tất cả các mô liên kết trong cơ thể (bao gồm cả cơ quan quan trọng!).
• Những enzym này nhận ra hai acid amin cuối của các chuỗi peptid bên, thường là D-alanin-D-alanin và trực tiếp liên kết chéo các acid amin này với một chuỗi peptid thứ hai hoặc gián tiếp qua hình thành một cầu dư glycin giữa hai chuỗi peptid bên.